Онлайн-издание о современном стиле жизни на Кипре

Аутентичный том-ям от тайского шеф-повара: Baan Thai Kitchen

Аутентичный том-ям от тайского шеф-повара: Baan Thai Kitchen

Не всегда о заведении на Кипре можно судить по его обложке — часто покупаются известные франшизы и ресторан выглядит хорошо снаружи, но абсолютно не интересен с точки зрения уникальности или качества подаваемой еды, или наоборот — неприметное с виду место может порадовать персональным подходом и отличной кухней за небольшие деньги. Мы решили периодически рассказывать об уникальных ресторанах и кафе на Кипре, достойных посещения.

Baan Thai Kitchen

Baan Thai Kitchen  — небольшой ресторан тайской кухни, расположенный в центре Пафоса, недалеко от набережной. Само заведение достаточно легко найти — оно расположилось на проезжей улице Lidas, среди таких же неприметных с виду кафе и ресторанов для туристов. Заведение состоит из одного зала и террасы, где размещено несколько столов и зимой работают газовые горелки.

Заправляет местом Пиак, переехавшая из США, а до этого из Таиланда несколько лет назад, она же профессиональный повар и шеф-повар заведения. Название ресторана переводится, как «домашняя тайская кухня», что полностью отражает его формат: свежие продукты, небольшое меню, персональный подход.

Baan Thai Kitchen

По словам Пиак, сразу после открытия в марте 2015 года, меню было в несколько раз больше, но ей было трудно найти себе хорошего су-шефа. Место потихоньку набирало популярность: сначала среди приезжих и местных британцев, а затем — киприотов, и в какой-то момент она перестала справляться с количеством заказов. Было решено взять перерыв на год и открыться в новом составе, и с обновленным меню — ресторан будет перезапущен полностью в апреле этого года.

Baan Thai Kitchen

Baan Thai Kitchen — первый ресторан исключительно с традиционной тайской кухней в Пафосе, вы не найдете здесь японские суши или китайский димсам. Блюда готовятся из свежих продуктов, так, как это принято в Таиланде. Если вы не очень любите острую пищу или какие-то ингредиенты, рецептуру могут поменять специально по заказу клиента, поэтому здесь можно попробовать как аутентичный тайский суп том-ям, так и его европеизированный вариант.

Baan Thai Kitchen

Не ищите в интерьере заведения особых изысков, его визитная карточка — именно кухня. В ресторан лучше всего отправлять на обед или ужин. В Baan Thai Kitchen готовят традиционные рис, лапшу, тайские салаты и еще с дюжину других блюд a la carte, а раз в месяц по воскресеньям с 12 утра здесь проводятся поздние бранчи с буфетом за 16,5 евро для взрослых и 8 — для детей.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ МЕНЮ:

GAI PAD MED MAMUANG — € 10,50

TOM YUM GOONG — € 8,50

PHAD WOON SEN KAI — € 12,50

ФОТО И ТЕКСТ:Надежда Петухова